油脂中皂化值的测定

项目三 油脂中皂化值的测定1实验内容及目的要求:⑴滴定法测定油脂的皂化值掌握脂肪的测定意义，原理方法⑶热练掌握油脂的操作2实验原理：皂化值：指1g油脂完全皂化所需要的KO冲勺毫克数，以mg KOH/g