食品工艺学实验教学模式探索

食品工艺学实验教学模式探索【摘要】食品工艺学实验课具有很强的实践性和操作性，实验类型多样，实验内容丰富，要求多种实验仪器和设备。虚拟仿真实验与实际实验的结合能够有效实现理论和实践的有机衔接和优势互补，