禽蛋蛋清水解物的抗菌活性与抗氧化活性研究

禽蛋蛋清水解物的抗菌活性与抗氧化活性研究随着近年来人们对健康生活的关注，越来越多的人开始关注食品的营养和保健功能。禽蛋蛋清是一种营养丰富的天然蛋白质来源，其含有丰富的氨基酸和生物活性多肽，具有抗氧化、