高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第1课时同步备课学案 鲁科版选修5

第1课时　羧酸　酯[目标导航]　1.了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。 2.会用系统命名法命名简单的羧酸。 3.掌握羧酸的主要化学性质。 4.了解酯的结构及主要性质。 5.能结合肥皂的制备说明酯

第1课时 羧酸 酯 [目标导航] 1.了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。 2.会用系统命名法命名简单 的羧酸。 3.掌握羧酸的主要化学性质。 4.了解酯的结构及主要性质。 5.能结合肥皂的制 备说明酯在碱性条件下水解的应用。 一、羧酸 1．定义 分子由烃基(或氢原子)和羧基相连而组成的有机化合物叫做羧酸，官能团名称是羧基，符号 为—COOH。 2．羧酸的分类 (1)按烃基种类不同可分：脂肪酸与芳香酸。 羧基与脂肪烃基相连的羧酸称为脂肪酸，如乙酸、硬脂酸等。 (2)按羧基数目可分：一元羧酸与二元羧酸。分子中含有一个羧基的羧酸叫做一元羧酸，如 CHCOOH；含有两个羧基的羧酸叫做二元羧酸，如 3 (3)按碳原子数目多少可分为低级脂肪酸与高级脂肪酸。 分子中含碳原子数目较少的为低级脂肪酸，如CHCOOH；分子中含碳原子数目较多的为高级 3 脂肪酸，如CHCOOH。 1733 3．羧酸的命名 (1)选主链：选取含有羧基的最长碳链为主链，按主链的碳原子数称为“某酸”。 (2)编序号：从羧基开始给主链碳原子编号。 (3)写名称：在“某酸”名称前加取代基的位次号和名称。 例如命名为2,3­二甲基丁酸。 4．羧酸的物理性质 (1)分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶；随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶 解度迅速减小。 (2)熔、沸点比相应的醇要高，因为羧酸分子间可以形成氢键。 1