火锅店厨房管理制度

火锅店厨房管理制度 　　一、环境卫生 　　1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。 　　2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。 　　3、坚持每天两小扫，