临床营养复习参考

名词解释:1.能量(energy):人体维持各种生命活动和从事体力活动都需要消耗能量,它来源于食物中的糖水化合物,蛋白质和脂肪,国际上以焦耳J为单位,营养学以千焦或兆焦作为单位。1kJ=0.239kc

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