HACCP考核试题

HACCP考核试题（总分：100.00,做题时间：120分钟）一、判断题。每题1分，共25分。（总题数：25,分数：25. 00）1.生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。（） （分数：1.00）