中国农科院研究生院研究生入学考试试题

中国农业科学院研究生院 年硕士研究生入学考试试题考试科目：食品化学一、概念考试代码：分蛋白质变性与复性干性油脂与半干性油脂自由水与结合水酶褐变与非酶褐变GMP/HACCP二、简述水分活度与食品耐藏性的