幼儿园营养膳食管理制定带量食谱

少儿园营养饮食管理拟订带量食谱少儿园饮食营养工作特别重要，是权衡办园质量的重要指标之一。拟订合理的“少 儿园带量食谱”，为少儿供应“全面、均衡、适当”的饮食，是保证少儿健康成长 的一项重要措施。所谓带

少儿园营养饮食管理拟订带量食谱 少儿园饮食营养工作特别重要，是权衡办园质量的重要指标之一。拟订合理的“少 儿园 带量食谱”，为少儿供应“全面、均衡、适当”的饮食，是保证少儿健康成长 的一项重要 措施。所谓带量食谱是指依据我国居民每天饮食中各样营养素和热量供 给量标准，计算出供应给少儿各样事物的用量，标志在食谱中，这类先“算了吃”是 从根 本上解决当前少儿营养剩余或营养缺少的重要措施。 所谓“全面”，指食品中各样营养素一一蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生 素、矿物 质、水和饮食纤维等全面供应；“均衡”指能量和各样营养素之间以及营 养素互相之间比 率适合；“适当”是各样营养素的数目既不短缺又可是量，且少儿 能接受。“少儿园带量 食谱”是一份能知足少儿对能量和各样营养素需要而拟订的 每周均衡饮食的科学配方， 包含食品种类、数目、用餐时间及烹饪方法，经过均衡饮 食能供应少儿生长发育所需要 的各样营养成分，保证少儿每天营养按比率摄取。 我园按期进行对全园少儿饮食营养进行检查与营养剖析，采纳称重法，计算 少儿每人每天各种食品均匀摄取量，经过查阅《食品成分表》，计算少儿各样营养 素摄取 量与介绍量标准比较，进行评论，实时对食谱进行调整，保证少儿营养全面、 均衡。 我园食谱要求每周一换，每周起码一个新品种，一周食谱中荤素的使用尽量不重 复， 主食尽可能多地换花式，每周起码安排两餐杂粮饭。肉类、谷类、豆类 等，各样瓜果蔬菜轮换供应。这样，不只营养齐备，并且适合少儿的生理需要， 增强了 孩子们进餐的兴趣，使食品中的营养能更好地被汲取、利用。 合理分派各餐食品。因为少儿肝脏中储存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再 加 上开朗好动，简单出现饥饿。我园安排每天两餐以外另增添了课间奶、午点，将全 天食