厨房管理制度（精品多篇）

厨房管理制度（精品多篇） 【导语】厨房管理制度（精品多篇）为的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。厨房安全管理制度 篇一 1、厨房必须保持整洁规范，不得大量堆积易燃油脂、油垢、

厨房管理制度（精品多篇） 【导语】厨房管理制度（精品多篇）为的会员投稿推荐， 但愿对你的学习工作带来帮助。 厨房安全管理制度篇一 1、厨房必须保持整洁规范，不得大量堆积易燃油脂、 油垢、煤气炉灶及时关闭，防止煤气漏气、电气设备未及时 切断电源或超负荷用电等引起火灾； 2、炉灶排烟罩油污定期清除，炼油、炸食品切勿随便 离开或让其他厨师操作； 3、油锅失火时，关闭炉火，立即用锅盖或灭火毯紧闭， 使之缺氧而熄； 4、易燃、易爆危险物品，例如酒精，汽油，煤汽筒钢 瓶、不可放置炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。 5、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修 理，发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。