厨房领导个岗位责任制

酒店厨房管理（一）行政总厨岗位责任制 1．全面负责中厨的正常运作和日常管理，保证各中餐厅的销售需求，提供优质的菜式食品。2、根据酒店各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。　　3、制定各厨房