产生淀粉糖化酶菌株的筛选及其酶学性质研究的中期报告

产生淀粉糖化酶菌株的筛选及其酶学性质研究的中期报告一、研究背景及目的淀粉是一种广泛存在于植物组织中的多糖，其主要成分为α-葡萄糖分子通过α-1,4键和α-1,6键连接而成。淀粉分子在生物体内起着重要的