中式烹调师高级理论知识试卷(共10页)

职业技能鉴定国家题库中式烹调师高级理论知识试卷注 意 事 项1、本试卷依据2001年颁布的《中式烹调师》国家职业标准命制， 　考试时间：120分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所