幼儿园食堂安全规章制度范本

幼儿园食堂安全规章制度范本厨房业务是为餐厅服务的，厨房应该以餐厅为中心来组织、调配本身的生产业务。所有的厨房工作人员都必须树立厨房工作服务于餐厅需要的观念。所以，现在就来看看以下三篇关于食堂管理的制度

幼儿园食堂安全规章制度范本 厨房业务是为餐厅服务的，厨房应该以餐厅为中心来组织、调配本身的生产 业务。所有的厨房工作人员都必须树立厨房工作服务于餐厅需要的观念。所以， 现在就来看看以下三篇关于食堂管理的制度吧! 幼儿园食堂安全规章制度范本（二） 一、防止食物污染措施 (一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环 境和个人卫生工作。 (二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。 (三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等 食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。 (四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。 (五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾 病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。 (六)把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不 当而引起食物中毒。 (七)厨房中的非食用或非直接食用品如:面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、 清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混 装。 (八)剧毒物品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。 (九)一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应 收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交 卫生管理部门，以备检查，听候处理。 第1页共4页