旅游服务与管理餐饮中职

第二章 中餐厅服务 第一节 中餐简介中餐厅是饭店向国内外客人宣传中国饮食文化的重要场所。其建筑装潢突出中国民族风格；食品以提供中式菜点为主；服务则体现东方人民的热情大方和细微周到一、中国菜可分为：(一