学校食堂餐具消毒间岗位卫生责任制度

学校食堂餐具消毒间岗位卫生责任制度　 一、洗涤、消毒、管理程序：　1、洗:用流动水把餐具或用具表面粘附的残留物冲洗掉。　2、刷:直接用洗洁剂洗刷残留的油渍和污垢。　3、冲：在用流动水把

学校食堂餐具消毒间岗位卫生责任制度 一、洗涤、消毒、管理程序： 1: 、洗用流动水把餐具或用具表面粘附的残留物冲洗掉。 2: 、刷直接用洗洁剂洗刷残留的油渍和污垢。 3 、冲：在用流动水把洗洁剂彻底冲洗干净。 4 、消毒：把清洗干净的食具和盛装饭菜的用具（如盆、桶 等）进行杀菌消毒。 5, 、把消毒好的食具倒放在保管柜内盛装饭菜的用具存放于 配餐间内。 : 二、常用的消毒法 1“” 、药物消毒：用次氯酸钠消毒时，要注意浓度和浸泡时 间，应按使说明进行。 2: 、消毒柜消毒消毒后的食具和用具不得与未消毒的一起混 . 放，止交叉污染