蛋白棒储藏过程中的变化及原因

蛋白棒在储藏过程中的变化及其原因蛋白棒属于高蛋白中间水分食品（高蛋白中间水分食品通常是指一类蛋白含量在 20%至 50%之间，水分含量在10%到25%之间，水分活度在至之间的食品）其主要成分有蛋白质、