特色资源果胶的提取和物理化学性质表征及其微射流降解机理

摘要 摘要 果胶是一系列具有相同特性，但精细结构不同的结构杂多糖的总称，从植 物中提取的果胶已经被广泛用于食品，医药和化妆品行业中。目前，低酯果胶 正日益受到关注。然而商业低酯果胶常通过对高酯果胶进行