精编抗性淀粉制备论文

抗性淀粉制备论文论文关键词：抗性淀粉；分类；制备；生理功能；应用 论文摘要：抗性淀粉是近年发展起来的新概念，其功能特性引发了人们的研究兴趣，并成为国际上新兴的食品研究领域。论述了抗性淀粉的分类、