菜点酒水知识资源 单元二主题一

教案2-1 菜单概述【教学目标】—＞知识目标了解菜单的定义和作用。掌握菜单的类型。二、 能力目标能对常见菜单进行分类。三、 德育与情感目标能够对菜单有关知识的学习，培养对餐饮文化学习的兴趣。【教学重点