第五章 发酵乳制品的生产 第一节 概述 一、 酸奶的营养价值 1 酸乳制品

第五章 发酵乳制品的生产第一节 概述一、 酸奶的营养价值 1 酸乳制品营养丰富，它具有原料乳所提供的所有营养价值，而且优于原料乳。 2 调节人体肠道中的微生物菌群平衡，抑制肠道有害菌生长。3