蔗糖酶的提取实验报告

蔗糖酶的提取实验报告　　酶催化蔗糖转化反应　　院系：化学　　年级：XX级　　学院　　一、目的和要求　　1．用旋光仪对酶催化蔗糖转化反应进行测定。　　2．了解掌握蔗糖酶的制备和酶活力的测定