危害分析及风险评估和控制措施

危害分析及风险评估和控制措施企业名称：山东华仙甜菊股份有限公司 注册地址：山东省济宁市

危害分析及风险评估和控制措施 文件名称： HX/HACCP-12 文件编号： 山东华仙甜菊股份有限公司 S H A N D O N G H U A X I A N S T E V I A C O . , L T D . 2009 文件版本： 危害分析及风险评估和控制措施 企业名称：注册地址： 山东华仙甜菊股份有限公司山东省济宁市任城区建设北路 产品名称：生产地址： 甜菊糖山东省济宁市任城区建设北路 产品预期用途：用户： 食品食品，饲料生产企业 安全评估 控制措施 序号 步骤名称 存在/引入/增加的潜 判断依据 S 严重性 L 可能性 P 风险等级 在危害 1 5 1 PRP B ：霉菌、细菌、 采收、干燥和包装过程匀处于自然状态，容易被 人、畜和自然环境中的微生物污染 甜菊叶 4 2 8 OPRP C ：重金属、砷 土壤和水中存在这些化学元素。 1 5 1 OPRP P ：木梗、泥沙 采收、干燥和包装过程较为粗放，存在这些杂质。 三氯化铁 B ：无 生物不喜爱的物质，具腐蚀性。 1 1 5 1 PRP C ：氯离子 化学原理 原 2 4 1 OPRP P ：铁颗粒 生产过程反应不完全，可能留存。 料 氧化钙 B ：无 生物不喜爱的物质 接 4 2 8 OPRP C ：重金属和砷 原料中存在这些化学元素。 收 1 5 1 OPRP P ：石块、碳渣 通常都存在极少量 乙醇 B ：无 对微生物有灭杀作用 4 2 5 OPRP C ：醛、甲醇、重金属、 GB10343-__ 杂醇油 P ：无 透明液体，专用槽车运输来厂。 山东华仙甜菊股份有限公司