餐馆经营述职述廉与饭店安全工作总结汇编

餐馆经营述职述廉与饭店安全工作总结汇编餐馆经营述职述廉一、深入到南京总部各运营部门，系统学习，找出差距之所在，并了解差距形成的原因，我们是在什么环节出的问题：总部很多很好的资源我们并没有真正利用起来，

餐馆经营述职述廉与饭店安全工作总结汇编 餐馆经营述职述廉 一、深入到南京总部各运营部门，系统学习，找出差距之所在， 并了解差距形成的原因，我们是在什么环节出的问题： 总部很多很好的资源我们并没有真正利用起来，也有很多更好的 操作方式并没有为我们所了解，我们应该和他们建立更为紧密的__， 系统学习、贯彻执行，直至无论从哪个方面看，我们都和总部完全一 致，甚至在个别方面，我们优于他们，那么我们才能真正与他们并驾 齐驱，并能在接下来坚持和不断总结的过程中逐渐形成自己的管理模 式、经营模式、商业模式，为诞生公司自己的品牌而努力。 二、人才稳定和培养工作： 其实所有经营管理中出现的大多数问题，归结到最后都是“人” 的问题，故今年人才的招聘、培养和稳定的工作，是今年营运工作的 重中之重，是其他工作顺利开展和执行的基础： １、营运工作的基础是要拥有一个高度责任心对企业深度认同的 核心团队，这样各项工作指令和规划布署才能顺利执行，此核心团队 应该具有采购、质检、门店管理、人事、财务、培训等功能，而营运 总监在这其中起到的最大的作用是和谐地动作这个团队，使各个版块 各司其职，高度自律，合作无间。 ２、在每个店各岗位（如厨房、吧台、前厅）进行人才储备工 作，主要培养三种人才：管理型、技术型、实用型，这部分人员将来 第1页共 11 页