精品2019学年高中化学主题2摄取益于降的食物课题1食物中的营养素学案鲁科版选修1

课题 1 食物中的营养素学习目标： 1. 认识糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质等的组成、性质、生理作用。( 重点 ) 2. 掌握淀粉、葡萄糖、高级脂肪酸、蛋白质、氨基酸、维生素生理转化中的化学性质。