多菌种黄豆酱发酵新工艺的研究

多菌种黄豆酱发酵新工艺的研究 　　摘要：采用多菌种发酵黄豆酱，成品口感良好，营养丰富，具有良好安全的保健功能。新设备的应用可以提高劳动效率、改善生产环境，提高黄豆酱的品质。对黄豆酱生产中存在的问题进行