《肉制品加工工艺》PPT课件
- 第一节 原料 - 一、概 述 - 肉指动物体的可食部分, 不仅包括动物的肌肉组织 , 而且还包括像心、肝、肾、肠、脑等器官在内的所有可食部分。
《肉制品加工工艺》PPT课件