浅议菜品品质标准化.docx

浅议菜品品质标准化厨房出品品质标准化一直是我们中餐厨师梦寐以求的 事，因为“烹调是厨房生产技术最强、劳动强度最大、反映 要求最快捷的岗位，大多菜肴旺火速成，菜肴的口味有时甚 至没有修正调整的机会。而此