脱皮制粉对紫糯小麦粉及其制品性能的影响的开题报告

脱皮制粉对紫糯小麦粉及其制品性能的影响的开题报告一、研究背景和意义紫糯小麦是近年来新兴的一种小麦品种，由于其所含蛋白质含量高、品质好、营养丰富等特点，备受欢迎。然而，紫糯小麦粉中的皮层组织不能完全分离