餐厅领班的述职报告范文的

餐厅领班的述职报告范文的回顾2022年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇报一下：1、“走出去，请近来”，积极向兄弟酒店学习新菜品。3月份，在田总的带领下，我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平

餐厅领班的述职报告范文的 回顾2022年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇 报一下： 1、“走出去，请近来”，积极向兄弟酒店学习新菜品。3月份，在 田总的带领下，我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平顶山等省内几个比较 有特色的酒店学习餐饮管理经验;7月份参加了中国烹饪协会组织的首届 全国餐饮业万里行美食研讨考察团，历经石家庄、济南、青岛、武汉、长 沙、南京、广州、深圳等地学习考察;10月份又和田总到昆明、上海、南 京学习菜品，11月份我们又到常州、镇江、南京去学习。全年共引进新 菜品种60多个，成功的20多个。正是由于我们的不断学习，开阔视野， 增长见识，才是酒店的餐饮一直在登封的业界独占熬头! 2、举办美食节，扩大酒店影响力。4月份我们隆重推出了“巴西烤 肉美食节”，聘请正宗巴西名厨来酒店指导，取得较好的效果;10月份我 们又举办了“正宗阳澄湖大闸蟹美食节”，也同样受到客人们的好评。 3、奖罚结合，加强内部管理。每月组织内部厨师进行菜品创新的比 赛，通过酒店领导的初评，然后再邀请社会上的客人进行点评，认为好 的，适合登封人口味的菜，就开始推行，经过一到两个月客人的评判，确 实好的菜品，我们给厨师进行奖励，对于连续两个月，没有推出新品的厨 师进行处罚或调岗。这项制度坚持一年来，不仅拉近了与客户间的距离， 而且开通了菜肴质量监督、意见反馈的渠道，稳定了部分消费客源，也激 发了员工们主动开发新菜的积极性，同时，也为酒店创造了比较好的效 益。 4、抓成本控制，节支降耗效果显著。我后厨在节支降耗方面深挖潜