实验一蛋白质的等电点测定和沉淀反应

- 实验一、蛋白质的等电点测定和沉淀反应 - 一、目的1.了解蛋白质的两性解离性质2.学习测定蛋白质等电点的一种方法3.加深对蛋白质胶体溶液稳定因素的认识4.了解沉淀蛋白质