第三章蛋白质化学

第二章 蛋白质化学第一节 蛋白质概述一、蛋白质的功能 蛋白质是生物体内最重要的物质之一，英文名称叫做Protein，是“最原初的”、“第一重要的”意思，不论是动物、植物，还是简单的细菌、病毒等都