2023年高二生物人教版选修1教学案：专题1课题1果酒和果醋的制作(含答案)-

公众号：惟微小筑一、果酒和果醋的制作原理 (阅读教材P2～3 ) 1．果酒制作的原理(1)菌种及来源①菌种是酵母菌 ,其代谢类型为兼性厌氧型 .②在葡萄酒的自然发酵过程中 ,菌种来源于附着在葡萄皮上的