食品毕业论文--哈密瓜、梨软糖的研制

哈密瓜、梨软糖的研制摘要本实验是以哈密瓜提取浓缩液、梨提取浓缩汁、凝胶剂、葡糖糖浆、稳定剂等为主要原料，制备出哈密瓜、梨软糖。通过单因素及正交试验研究果汁浓缩汁、凝胶剂量等对哈密瓜梨软糖加工工艺的影响