2022厨房管理规章制度

厨房管理规章制度 厨房管理规章制度1　　操作间管理制度　　操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定操作间管理制度。　　一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食