《烹饪美学》教学大纲

《烹饪美学》教学大纲一、课程性质、任务和基本要求《烹饪美学》是中等商业技工学校烹饪专业的专业基础课。《烹饪美学》主要包括：绪论、美学概论、烹饪美术、烹饪美术 基础训练、烹饪造型图案训练和宴席设计艺术等