牛初乳功能特性及应用研究进展

牛初乳功能特性及应用研究进展牛初乳是母牛在分娩后产生的乳汁，与普通牛乳相比，牛初乳具有更高的营养价值和生物活性成分。近年来，牛初乳在功能食品和生物医药领域的研究得到了广泛的关注。本文将综述牛初乳的功能