《烹饪原料概述》PPT课件

- 烹饪原料知识 - - 1、 烹饪原料学的定义《烹饪原料知识》是烹饪学科体系中阐述烹饪原料的种类、性质、组织结构、营养特点等及在烹饪中的应用规