后厨安全责任书模板

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后厨平安责任书模板 后厨平安责任书模板 为了进一步贯彻落实国家社会治安综合治理、《消防法》及平 安生产有关规定，杜绝治安、消防、平安生产事故发生，防患于未 然。按照“谁主管、谁负责”的原那么，制定各岗位职责，实行逐 级平安，防火责任制。指定专人管理，明确责任范围，健全完善相 互监视检查。后厨厨师长为治安、消防平安管理责任人，职责如 下： 1.加强部门员工自身平安教育。 2.严格遵守酒店各项规章制度，尤其是防火平安和食品卫生平 安，坚决杜绝违章操作及食品卫生平安事故的发生。 3.对燃气炉、燃气管道及其它电器设备、设施的运转，要严格 工作流程和平安操作及保养程序。 4.每日工作完毕后必须清理厨房、检查电源及燃气、热源火种 等开关是否关闭。 5.要建立消防平安巡视制度，对所有涉及到的消防平安的设 施、设备及通道，都要进展认真检查或排查，发现隐患及时消除， 不能解除的应及时上报，因检查不力，处置不当或隐瞒不报，造成 事故发生的应追究部门负责人的责任。 6.责任区域发生火警，第一发现人应沉着冷静，按平时培训的 程序向消防室及部门负责人汇报。火灾小时，采取措施灭火；火灾 较大时，由专业人员进展灭火，保护和引导该区域客人平安撤离。 7.对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时报工程 部维修。否那么，出现平安事故责任自负。