学校食堂监管人员安全管理责任书

学校食堂监管人员安全管理责任书食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂监管

学校食堂监管人员安全管理责任书 食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落 实学校“安全第一”的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚 决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂监管人员的 职责要求，特签订本责任书。 1． 督促食堂人员每年进行要体检一次，保证身体健康，一旦发现 食堂人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。 2． 检查食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制 度是否健全，针对各重点环节是否落实相应的措施。 3． 监督检查食堂卫生工作，食堂室内外环境卫生，做到无灰尘、 无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。 4． 监督检查餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须 进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。 5． 监督检查炊事人员的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作 衣、工作帽。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理 发、勤换衣。 6． 按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀、 案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲 五保洁。 7． 按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀 季，坚持经常投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。 8．经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。 本责任状一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起 生效。 第1页共2页