参观石家庄酒厂报告范文

参观石家庄酒厂报告范文参观石家庄酒厂报告范文 三、指导教师：张桂 康明丽 四、实习目的：通过对酒厂的参观实习，了解我国酒品的生产技术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品

参观石家庄酒厂报告范文 参观石家庄酒厂报告范文 三、指导教师：张桂康明丽 四、实习目的：通过对酒厂的参观实习，了解我国酒品的生产技术 规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品 的制作原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解 概况等。 五、单位发展史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有 企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工综合评价五十强企业。 1998年、1999年连续两年被省经贸委评为河北省食品行业优势企业 。是中国酿酒工业协会理事厂。 1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内 各位领导的带领下，石家庄酒厂以其优质、诚信、发展的企业宗旨， 优质诚信，铸造第一庄百年品牌的经营目标以及坚定信心、科学决 策、开拓创新、实干兴企的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到 的广大消费者的青睐。 近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走名牌兴企道路，基本 形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结 构格局。 六、实习内容：在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的 酿酒车间，车间是1953年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有 类似的车间。此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是 因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方 位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。 该厂的品牌酒：1.精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸 窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起，酒度高而不烈， 不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有浓头酱尾之感，别具风 格，是我厂精品之精华，故称精品第一庄酒。 2.赵州桥牌石家庄大曲：它是70年代初开发的老产品，年生产能力 达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为适 应消费需求，形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品