畜产品加工学试卷C卷及答案

期末考试试卷〔理论卷〕系别 班级 姓名 XX—XXX 学年第 X 学期《畜产品加工学》课程 C 卷 〔考试时间 90 分钟〕 一、单项选择题〔每题 2 分，共 20 分〕1. 构成猪胴体的瘦肉的主要