医院食品留样制度

医院食品留样制度、留样采集和保管由专人负责，配专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。二、留样容器应专用并经消毒确保清洁，样品应密闭保存在留样容器里，每个品种留样量不少于100g。样食品应采集在加工终止