2024年食品行业人员能力测试试题D卷 含答案

2024年食品行业人员能力测试试题D卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题

市 （区县） 姓名 B.生产结束后清洁 单位 C.生产时清洁 ……… D.生产前整洁 2024年食品行业人员能力测试试题D卷含答案 ……….……… 密 6、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时，应当（）。 … A.查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件 注意事项： ……………… 封 B.留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单 … 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 C.确认其是否有营业执照和食品流通许可证 ……………… 线 D.以上都对 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 … 7、GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则实施日期为（）。 ……..……… 内 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 A.2012.10.01 ……… B.2012.12.31 ……………… 不 C.2013.01.01 ……. 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） D.2013.03.01 ……………… 准 8、品站的选址要求（）。 1、行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定之日起（）内向申请人颁发、送达 ……. 答 A.餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设 行政许可证件。 …………… 题 B.具有固定经营场所 A.5日 C.餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所附近开设 B.7日 D.以上都是 C.10日 9、食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是（）。 D.15日 A.标签不得含有虚假、夸大的内容 2、以下哪种情形可免予处罚（）。 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 A.履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并 C.标签应当清楚、明显，容易辨识 能如实说明其进货来源 D.标签应该突出表明功效 B.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品 10、量化分级被评为A级的企业，每年监督检查不少于几次：（）。 C.生产经营掺假掺杂的食品 A、1 D.生产经营死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品 B、2 3、农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或 C、3 者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）罚款。 D、4 A.二千元以下 11、第四类餐饮服务许可现场核查时，出现下列哪种结果，可判定为现场核查基本符合（）。 B.二千元以上一万元以下 A.关键项允许不符合数为0项 C.五千元以下 B.重点项和一般项不符合总数≤4项 D.二千元以上二万元以下 C.其中重点项不符合数≤2项 4、餐饮服务环节的监管由（）负责。 D.以上都是 A.工商行政部门 12、有碍食品安全的疾病包括（）。 B.卫生行政部门 A.活动性肺结核 C.质量监督部门 B.渗出性或化脓性皮肤病 D.食品药品监督管理部门 C.消化道传染病 5、食品企业（）应对生产车间的地面、墙壁、排水沟进行清洗；更衣室、淋浴室、厕所、 D.以上都是 休息室等公共场所应定期进行清扫、清洗、消毒，并保持（）； 13、以下有关餐具清洗消毒的说法，哪一种不正确?（） A.生产前清洁 18 第页共页