珠海市2107年屠宰行业监督检查工作方案

珠海市2107年屠宰行业监督检查工作方案为规范和加强畜禽屠宰企业日常管理，保障肉品质量安全，制定本监督检查工作方案。一、检查对象（一）生猪定点屠宰企业；（二）牛、羊定点屠宰车间所属企业；（三）禽集中屠

珠海市2107年屠宰行业监督检查工作方案 为规范和加强畜禽屠宰企业日常管理，保障肉品质量安 全，制定本监督检查工作方案。 检查对象 一、 （一） 生猪定点屠宰企业； （二）牛、羊定点屠宰车间所属企业； （三）禽集中屠宰厂。 检查重点 二、 （一） 管理制度制定和落实情况； （二）屠宰技术人员、肉品品质检验人员配备和在岗情 况； （三）屠宰检疫人员配备和在岗情况； （四）畜禽进场查验情况； （五）待宰管理情况； （六）“瘦肉精”等违禁药物检验情况； （七）生产车间管理情况； （八）屠宰操作情况； （九）同步检验情况； （十）病死畜禽及病害肉无害化处理情况； (十一)出厂产品管理情况； （十二）运输车辆管理情况； 1