烹饪工艺学单元7练习题附答案

高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材《烹饪工艺学》单元七 味和味觉的基本理论练习题一.填空 呈味物质首先刺激（ ）表面的味感受体。口腔中味感的受体主要是（ ）o 幼儿的味蕾有（ ）个左右，幼儿的味蕾