熏煮香肠火腿基本流程及关键控制点

基本生产流程及关键控制点肉制品（熏煮香肠火腿制品）签发部门：品控部2013年 01月修订（二）、肉制品（熏煮香肠火腿）的关键控制工序为原材料接收工序、蒸制工序、杀菌工序，操作规程如下：1、原料的接收：