2024食品安全管理员专业知识能力提升试卷 含答案

2024食品安全管理员专业知识能力提升试卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多

2024食品安全管理员专业知识能力提升试卷含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）必须实施进货验收制度，不符合质量 安全要求的，不得用于食品生产加工。 A.原材料 B.食品添加剂 C.包装材料和容器等 D.其它各项全是 2、运输食品原料的工具与设备设施要求（）。 A.应当保持清洁 B.必要时应当消毒 C.运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷 藏(冻)设备设施 D.以上都是 3、以下关于食品召回的做法中错误的是（）。 A.发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康，立即停止 经营 B.对召回的食品进行无害化处理、销毁后，向所在地县级人民政府食品药品监督管理部 1 20 第页共页