《餐饮成本核算》教学大纲

《餐饮成本核算》教学大纲【适用专业】：烹饪【开设学期工第三学期【学时数】：32学时一、课程描述餐饮成本核算是烹调工艺专业的一门主要课程，是餐饮管理中不可缺少的学 科。本课程主要内容包括：餐饮计算基础、