木糖还原酶基因的克隆及在酿酒酵母中的表达的开题报告

木糖还原酶基因的克隆及在酿酒酵母中的表达的开题报告1.研究背景及意义：在酿造酒精饮料的过程中，发酵是至关重要的环节。酵母是发酵的主要微生物，而β-木糖是酿酒业中常用的基础原料之一。木糖还原酶（xyli